6. Kuchen-Kandidat: Dualer Versuch: Coffee vs. Chai-Muffins

Shownotes

🍰Der Kuchen-Kandidat

Dualer Versuch: Coffee- vs. Chai-Muffins

🧺 Zutaten (für ca 12 Stück)

Basis-Teig: • 250 g Mehl • 120 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 2 TL Backpulver • 1 Prise Salz • 2 Eier • 120 ml Milch • 120 ml neutrales Öl oder 120 g geschmolzene Butter • 100 g Joghurt oder saure Sahne

🔹 Aufteilung des Teigs Teig nach dem Mischen halbieren → je ca. 350 g

☕ Coffee Cake Muffins (6 Stück) Zusätze: • 2 TL löslicher Kaffee (oder 40 ml starker Espresso statt Milchanteil) • 1 TL Zimt • optional: 40 g gehackte Walnüsse Streusel (sehr empfohlen): • 40 g Mehl • 25 g Zucker • 25 g Butter • ½ TL Zimt

Streusel vor dem Backen zehn bis fünfzehn Minuten in den Kühlschrank
oder sogar kurz ins Gefrierfach

Und wichtig:

Butter nicht zu weich beim Mischen
eher „krümelig“ als „teigig“

🍵 Chai Muffins (6 Stück) Zusätze: • 1,5 TL Chai-Gewürz (Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelke) (bei mir: https://www.amazon.de/dp/B09YPCWNV8?ref=ppxyo2ovdtbfedasintitle&th=1 ) • 1 TL schwarzer Tee (fein gemahlen oder stark aufgebrüht, abgekühlt) • 1 TL Honig (zusätzlich) Optional (sehr gut): • 30 g weiße Schokolade oder • 20 g gehackte Mandeln

👩‍🍳 Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen 
2. Trockene Zutaten mischen 
3. Flüssige Zutaten verrühren 
4. Alles kurz zu einem glatten Teig verbinden (nicht übermixen) 
5. Teig halbieren

→ Jetzt Aromatisierung wie oben 1. In Muffinform füllen 2. Coffee-Muffins mit Streuseln toppen

🔥 Backen

20–25 Minuten bei 180 °C Stäbchenprobe ab Minute 20.

🤖 Der Prompt

… wer braucht einen Prompt, wenn er jetzt selbst KIsi mit in seine Küche nehmen kann? https://chatgpt.com/g/g-69bd14ad4f608191a22306d17ae35bc2-kisi-und-kuchen-die-backende-ki

🔬 Beobachtungen

Beide sehr lecker, damit wäre die ewige Kaffee vs. Tee-Diskussion im Büro ja wohl bei gelegt!

🔁 Nächste Iteration

werden die Streusel vor dem Backen kalt gestellt!

**Nachgebackt? ** Wir freuen uns über euer Feedback: kiundkuchen@gmail.com